Картофель, запеченный с кожурой

Мелкая картошка – семенная, кошмар каждой хозяйки. Даже меня одна мысль о чистке такой «мелочи» вгоняет в тоску. А я за свою жизнь перечистила тонны картофеля. В прошлом году у нас тут картошка не уродилась, и вот сейчас в магазинах даже такую мелочь продают. Вернее – только такую мелочь. И что с ней прикажете делать? А просто взять и запечь прямо с кожурой. Получается красиво и очень вкусно.

Картофель запеченный с кожурой. Постные рецепты.

Итак, на 4-6 порций потребуется:

  • 1,5 килограмма мелкого картофеля
  • 1 столовая ложка соли
  • 1,5 чайных ложки сушеного укропа
  • 1 чайная ложка молотой паприки
  • 50 грамм растительного масла

Картофель запеченный с кожурой. Постные рецепты.

Картофель хорошо вымойте. С помощью обычной поролоновой губки он очень хорошо очищается.

Картофель запеченный с кожурой. Постные рецепты.

Тонким ножом срежьте все глазки и неровности.

Картофель запеченный с кожурой. Постные рецепты.

Порежьте клубни картофеля на части. Мелкие – пополам. Более крупные – на 4 или 6 долек.

Картофель запеченный с кожурой. Постные рецепты.

Добавьте соль, укроп, паприку.

Картофель запеченный с кожурой. Постные рецепты.

Влейте 50 грамм растительного масла и хорошо перемешайте.

Картофель запеченный с кожурой. Постные рецепты.

Весь картофель выложите одним слоем в подходящий противень, и полейте оставшимся маслом.

Картофель запеченный с кожурой. Постные рецепты.

Запекайте сначала 20 минут, в предварительно нагретой до 180 градусов духовке.

Картофель запеченный с кожурой. Постные рецепты.

Затем достаньте противень, перемешайте картофель, и отправьте обратно в духовку ещё на 20 минут.

Картофель запеченный с кожурой. Постные рецепты.

Можно подавать в качестве гарнира, или как самостоятельное постное блюдо.

Картофель запеченный с кожурой. Постные рецепты.

Приятного аппетита!

Leave a comment