Салат из перцев по-месхетински от Елены Киладзе

Постный рецепт грузинской кухни от Елены Киладзе, автора кулинарных книг «Пурмарили. Блюда грузинской кухни», «Обед за полчаса», «Модные украшения для вашего стола. Едим красиво».

 

Салат из перцев по-месхетински

  • Перец зеленый стручковый – 1 шт.
  • Перцы болгарские – 3 шт.
  • Подсолнечное масло – 100 мл.
  • Белый винный уксус – 1 ч.л.
  • Базилик – 20 г
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Перцы нарезать полосками, обжарить в половине подсолнечного масла.

Смешать оставшееся масло с уксусом, добавить мелко нарезанный базилик, толченый чеснок, соль и перец. Залить смесью теплый обжаренный перец и оставить на 1-2 часа. Подавать холодным.

Leave a comment