Хреновина

Самой популярной приправой на Урале считается «Огонек» или, как его называют по-простому, «Хреновина».

Постные рецепты. Огонек.

Потребуется:

  • 3 килограмма спелых помидоров
  • 200 грамм хрена (корень)
  • 200 грамм чеснока
  • 2 стручка жгучего перца
  • 4 чайные ложки соли

http://www.post-eda.com/

Очистите хрен и чеснок.

http://www.post-eda.com/

http://www.post-eda.com/

Подготовьте помидоры, порезав их крупными кусками.

Постные рецепты. Хреновина.

Проверните через мясорубку вместе со жгучим перцем и помидорами. Посолите и хорошо размешайте. Перелейте в подходящую посуду с крышкой и храните в холодильнике.

Кстати, есть хороший, проверенный способ, как смолоть на мясорубке ядреный хрен и не расплакаться. Для этого наденьте на выходное отверстие мясорубки обычный целлофановый пакет, привяжите его так, чтобы он прилегал плотно к мясорубке, или обмотайте скотчем. Перемалывайте хрен непосредственно в пакет.

Постные рецепты. Хреновина.

Таким же образом можно поступать с луком и с чесноком.

Кстати, Хреновину можно готовить не только из красных помидор.

Прекрасно подойдут и желтые цветом сорта.

Постные рецепты. Хреновина.

Постные рецепты. Хреновина.

И даже зеленые недоспелые помидоры.

Постные рецепты. Хреновина.

Постные рецепты. Хреновина.

Приятного аппетита

Leave a comment