Хлебные палочки с кунжутом

Этим блюдом вполне можно заменить обычный хлеб при оформлении фуршета или «шведского стола».

Хлебные палочки с кунжутом. Постный рецепт.

Потребуется:

  • 50 грамм свежих дрожжей (или половина маленькой пачки сухих дрожжей)
  • 1 килограмм муки высшего сорта
  • 2 столовых ложки сахара
  • 1 чайная ложка соли (с верхом)
  • 100 грамм растительного масла
  • 100 грамм кунжутного семени
  • Пергаментная бумага для выпечки

Отмерьте ровно 500 грамм теплой воды. Вылейте в глубокую миску. Добавьте две столовых ложки сахара и дрожжи.

Хлебные палочки с кунжутом. Постный рецепт.

Размешайте. Оставьте на 15-20 минут.

Хлебные палочки с кунжутом. Постный рецепт.

За это время дрожжи должны «распуститься» — появится пена и пузырьки.

Хлебные палочки с кунжутом. Постный рецепт.

Добавьте соль, ещё раз размешайте. Затем всыпьте килограмм муки и замешивайте тесто.

Хлебные палочки с кунжутом. Постный рецепт.

В конце замешивания влейте всё положенное по рецепту растительное масло и продолжайте месить до тех пор, пока тесто не возьмет в себя всю муку.

Хлебные палочки с кунжутом. Постный рецепт.

На данном этапе замешивания тесто у вас ещё не гладкое и не эластичное. Накройте его полотенцем и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.

Хлебные палочки с кунжутом. Постный рецепт.

За это время должна набухнуть клейковина.

Хлебные палочки с кунжутом. Постный рецепт.

И только после этого вымесите тесто до однородного состояния.

Хлебные палочки с кунжутом. Постный рецепт.

Дайте готовому тесту подойти в течении 40 минут. Затем разделите на три части.

Хлебные палочки с кунжутом. Постный рецепт.

Каждую часть раскатывайте тонким слоем, посыпая равномерно кунжутом с обеих сторон.

Хлебные палочки с кунжутом. Постный рецепт.

Порежьте тонкими длинными полосками шириной не более 1 сантиметра.

Хлебные палочки с кунжутом. Постный рецепт.

Противень застелите пергаментом. Выкладывайте полоски теста на бумагу, оставляя между ними расстояние.

Хлебные палочки с кунжутом. Постный рецепт.

Можно выложить просто ровными полосками.

Хлебные палочки с кунжутом. Постный рецепт.

Но лучше всего каждую полосу теста закрутить в спираль.

Хлебные палочки с кунжутом. Постный рецепт.

Перед тем как поставить в духовку, хлебным палочкам нужно чуть-чуть расстояться. Примерно 20 минут, но не более. Они не должны сильно увеличиваться в размерах.

Выпекайте в предварительно нагретой до 200 градусов духовке ровно 15 минут.

Хлебные палочки с кунжутом. Постный рецепт.

Готовые палочки сразу же снимайте с пергамента. Собирайте вертикально «букетом» и подавайте в высокой вазе или корзине.

Хлебные палочки с кунжутом. Постный рецепт.

Приятного аппетита!

Leave a comment