Пирог «Гости на пороге»: секреты приготовления

Добрый день, дорогой читатель!

Сейчас я подробно напишу, как приготовить пирог  «Гости на пороге».

Рецептура  для приготовления:

Мука – 200 грамм

Сахар-песок – 150 грамм

Яйцо – 5 штук (если маленькие, то 6 штук)

Яблоки свежие – 400 грамм (два больших)

Сухари панировочные – 40 грамм

Гости на пороге

Перед взбиванием  вы должны подготовить противень с высокими бортами: смазать растительным маслом и обсыпать панировочными сухарями. Нарезать яблоки полумесяцем. Уложить их на противень. Включить духовку в режиме нагрева верх и низ, температура выпекания 175 градусов.

Посуда для взбивания должна быть не жирная, чтобы хорошо взбивались яйца с сахаром. Лучше яйца достать из холодильника заранее (ВАЖНО). Взбиваем яйца с сахаром до увеличения в объеме в 3-4 раза. Добавляем  муку (предварительно просеять через сито),  порциями и осторожно замешиваем руками, не быстро. Нам нужно, чтобы пузырьки воздуха, которые образовались при взбивании, не лопнули.

Гости на пороге

Теперь ½ замешанного теста нужно вылить на противень поверх яблок, разровнять, уложить оставшиеся яблоки, и разлить  оставшееся тесто. Ставим в духовку и выпекаем 20 – 25 минут.

Важно не открывать духовку первые 15 минут, чтобы не село тесто. Через 20 минут можете проверить готовность пирога путем нажатия рукой, если пирог легко приобретает прежнюю форму (пружинит), значит готов. Можно проколоть  зубочисткой, если не остается тесто на зубочистке, значит готов. Вынимаем готовый пирог, охлаждаем.

Холодный пирог посыпается сахарной пудрой.

Гости на пороге

Удачи Вам в творчестве и приятного аппетита!

  • Марина ,

    но это не постный пирог

    Leave a comment