Постные лепешки с сырым картофелем

Печется эта роскошь на манер осетинских пирогов.

Постные лепешки с начинкой из сырого картофеля.

Вам понадобится:

  • 1 килограмм готового простого дрожжевого теста
  • 4 сырых картофелины
  • 3 мелких луковички
  • растительное масло
  • соль, черный молотый перец

Начинка очень простая.

Картофель нарезаем очень тонкими ломтиками.

Постные лепешки с начинкой из сырого картофеля.

Также, очень тонкими полукольцами нарезаем лук.

Постные лепешки с начинкой из сырого картофеля.

Добавляем столовую ложку растительного масла, чайную ложку соли без верха, молотый черный перец и хорошо все перемешиваем рукой.

Постные лепешки с начинкой из сырого картофеля.

Теперь делаем лепешки с помощью чайного блюдца.

Тесто делим на 10 частей.

Постные лепешки с начинкой из сырого картофеля.

Каждый кусочек теста делим ещё на 2 части, одна больше в два раза, другая меньше.

Постные лепешки с начинкой из сырого картофеля.

Большую часть раскатываем тонко и выкладываем на блюдце, так что бы края теста свисали.

Постные лепешки с начинкой из сырого картофеля.

На тесто выкладываем начинку (1/10 часть) и разравниваем.

Постные лепешки с начинкой из сырого картофеля.

Из меньшего кусочка теста раскатываем лепешечку поменьше и накрываем ей начинку.

Постные лепешки с начинкой из сырого картофеля.

Подгибаем края теста.

Постные лепешки с начинкой из сырого картофеля.

Затем переворачиваем на стол, делаем несколько проколов вилкой. И ещё немного раскатываем.

Жарим на очень слабом огне минут по 4-5 с каждой стороны.

Постные лепешки с начинкой из сырого картофеля.

Вкусно. Можно довести начинку до полной готовности, но я лично люблю когда картофель чуть-чуть остается хрустким.

Постные лепешки с начинкой из сырого картофеля.

Приятного аппетита!

Постные лепешки с начинкой из сырого картофеля.

Leave a comment