Печенье, приготовленное на рассоле на вид и вкус очень похоже на песочное. Готовится оно очень просто.
Потребуется:
- огуречный рассол — 1 стакан;
- рафинированное подсолнечное масло — 1 стакан;
- сахар — 1 стакан;
- кокосовая стружка — 2 пачки;
- мука — 2-3 стакана
Смешайте вместе масло, сахар, рассол, одну пачку стружки и муку.
Вымесите тесто, по густоте как песочное.
Раскатайте тесто, присыпая оставшимися кокосовыми стружками.
Вырежьте формочкой сочни.
Уложите на противень, слегка присыпанный мукой.
Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 5-8 минут.
Вместо кокосовой стружки можно использовать мак, лимонную цедру, цукаты, курагу (порезанную кусочками), изюм. Одна моя знакомая использует высушенные апельсиновые корки, измельчая их в кофемолке.
Приятного аппетита!
Leave a comment