Постное печенье на рассоле

Печенье, приготовленное на рассоле на вид и вкус очень похоже на песочное. Готовится оно очень просто.

Постное печенье на рассоле

Потребуется:

  • огуречный рассол — 1 стакан;
  • рафинированное подсолнечное масло — 1 стакан;
  • сахар — 1 стакан;
  • кокосовая стружка — 2 пачки;
  • мука — 2-3 стакана

Постное печенье на рассоле

Смешайте вместе масло, сахар, рассол, одну пачку стружки и муку.

Постное печенье на рассоле

Вымесите тесто, по густоте как песочное.

Постное печенье на рассоле

Раскатайте тесто, присыпая оставшимися кокосовыми стружками.

Постное печенье на рассоле

Вырежьте формочкой сочни.

Постное печенье на рассоле

Уложите на противень, слегка присыпанный мукой.

Постное печенье на рассоле

Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов около 5-8 минут.

Постное печенье на рассоле

Вместо кокосовой стружки можно использовать мак, лимонную цедру, цукаты, курагу (порезанную кусочками), изюм. Одна моя знакомая использует высушенные апельсиновые корки, измельчая их в кофемолке.

Приятного аппетита!

Leave a comment